تفاوت وگان و وجترین چیست؟
۲۸ مهر ۱۳۹۸ ۰۷:۲۸:۵۱ ق.ظ
I’ve recently been on a date with a girl. When I told her that I don’t eat animal products, she asked me curiously: “So are you vegetarian or a vegan?”
“Wait what, do you know the difference?” – I replied. She answered with: “I think so, vegans completely avoid animal products while vegetarians sometimes eat eggs and dairy.” The definition was basic, yet spot-on. Needless to say, I was impressed.
Most people don’t know what veganism is nor the difference between vegan and vegetarian. In this article you will learn the difference between vegan and vegetarian so you are educated and can decide which one of those two are most suited for you.
What is veganism
Veganism is defined as:
“the practice of abstaining from the use of animal products, particularly in diet, and an associated philosophy that rejects the commodity status of animals.”
To put it simply: Vegans neither consume or buy anything that comes from an animal.
While most vegans act this way because of ethical reasons, the reasons don’t matter – the actions do. Behind veganism there’s often a cult.
At its heart [of veganism] is the healing power of compassion, the highest expression of love of which man is capable. For it is a giving without hope of a getting. And yet, because he would free himself from many of the demands made by his own lower nature, the benefit to man himself would be incalculable.
– Vegetarian World Forum
Donald Watson coined the term vegan in 1944 (almost hundred years after the word vegetarian was founded) . He first meant vegan to be known as ‘non-dairy vegetarian’, until the Vegan Scoiety (yes, there’s such a thing!) defined it as:[1]
“the doctrine that man should live without exploiting animals”.
Interest in veganism exploded in the 2010s.
What is vegetarianism
Vegetarianism is defined as:
“the practice of abstaining from the consumption of meat, and may also include abstention from by-products of animal slaughter. “
⌄ Scroll down to continue reading article ⌄
Proven Strategies to Help Overcome Adversity
Before you continue with the article, don't miss this FREE guide, which can help you overcome any challenges you're facing now:
This guide will help you break your limits and overcome any challenges you have in order to live your best life.
More motivated. More confident. More competent.
You can now download it for free here first, and then continue to read this article.
To put it simply: Vegetarians don’t consume or buy anything that is directly correlated to animal slaughter. Namely: No meat and often also no byproducts of animal slaughter, for example: gelatin, which is obtained from boiling skin, tendons or ligaments of cows or pigs.[2]
The word vegetarian was first used in 1839 and was refered to a “vegetable diet”. It’s commonly known to be a compound of vegetable and the suffix -arian.
The earliest findings of vegetarians date back to 7th century BCE.[3] It is said that the Greek teacher Pythagoras has advocated a vegetarian diet.[4]
The difference between vegan and vegetarian
Vegetarianism is the generic term of veganism. To put it blunt: Veganism is the more hardcore version of vegetarianism.
When I started this journey of minimizing animal products, I first followed a vegetarian diets for a couple of months. To get used to it and build up the necessary knowledge for following a vegan diet. In fact most vegans started out as being vegetarians and then minimized their consumption of animal products until they’re getting on the vegan level.
One may become a vegetarian for a variety of reasons – humanitarian, health, or mere preference for such a diet; The principle is a smatter of personal feeling, and varies accordingly. Veganism, however, is a principle – that man has no right to exploit the creatures for his own ends – and no variation occurs.
– Vegetarian World Forum
Veganism completely minimizes the exploitation of animals, while vegetarianism only minimizes direct slaughter. To reduce the pain caused on animals the most, one follows a vegan diet.
One might not directly kill an animal by buying an egg of a chicken for example, but the nature of the competitive animal industry makes it necessary to eliminate male chicks immediately once their born. Over 3 million male chicks get killed like this (Warning: Graphic) every year.
This also stems resentment between the veganism and the vegetarianism community, as vegans feel vegetarians are closing their eyes off to obvious suffering. I recently read a sticker on a vegan restaurant that said: “Vegetarian isn’t enough!”
This is the reason I’m an advocate of veganism, as it always was an all-or-nothing case for me.
Watch this video about all the reasons on why you should go vegan:
How to become a vegetarian (without overwhelming yourself)
The best way you can start becoming a vegetarian is by getting knowledge. Reading this article is a great first step: How to Become a Vegetarian (It’s not that Hard as You Thought!)
After that you should start slowly. The goal is to minimize all the meat in your diet.
But instead of eliminating all meat from your diet, eliminate one animal at a time.
For instance: start with beef. Don’t eat it for 30 days. Then eliminate pork in addition to beef. Continue to eliminate a category of meat every 30 days.
Eventually you’ll elimate all meat and seafood, but because of the gradual approach, it won’t feel unmanageable.
The key here is to keep it sustainable.
A word of caution: You may experience resistance and questions about becoming a vegetarian, especially from close friends and family that don’t want to change. Be kind when answering questions and don’t preach the benefits of vegetarianism.
Lead by example – then let them follow.
How to become a vegan (a step-by-step guide)
I’ve eaten meat my entire life. Maybe I even ate too much. I’ve followed the typical bodybuilding diet, rice and chicken with nearly every meal. This someties resulted in over 1 kilogram of meat a day.
Since more than 3 years I’m following a vegan diet and I have never looked back. While the original steps to go from meat eating to vegetarian are the same as to become a vegan, the vegan just goes a tad bit further.
I’ve written down 8 steps to become a vegan here:
How to Go Vegan (Step-By-Step Guide from a Fitness Coach)
I especially recommend you reading step 7 and step 8, as it’s the main difference between veganism and vegetarian.
Conclusion
To put it simply, veganism is the more hardcore version of vegetarianism.
Vegans aim to put the exploitation of all animals to an absolute minimum, while vegetarianism mainly reduces direct violence on the animals (e.g. slaughter).
This is also the reason why veganism has a now cult-like status, as veganism is more about a compassionate lifestyle than a eating behaviour.
Need Motivation to Get What You Want?
No matter what sort of challenges you're facing, you'll probably need loads of motivation. So don't miss this valuable guide to give you a motivation boost!
اخیرا با دختری صحبت می کردم و وقتی به او گفتم که غذاهای حیوانی را نمی خورم، با با کنجکاوی پرسید “شما وگان هستید یا وجترین؟”
من از او پرسیدم آیا تفاوت این دو را می دانید؟ و او این گونه پاسخ داد: “من فکر می کنم وگان ها به طور کامل از محصولات حیوانی اجتناب می کنند در حالی که وجترین ها گاهی تخم مرغ و لبنیات می خورند.” این تعریفی ابتدایی بود، با این حال روشن بود. نیازی به گفتن نیست که من تحت تاثیر قرار گرفتم.
بسیاری از مردم نمی دانند وگانیسم چیست و چه تفاوتی بین رژیم وگان و گیاه خواری وجود دارد. در این مقاله، تفاوت بین رژیم های غذایی وگان و گیاه خواری را یاد می گیرید و سپس می توانید تصمیم بگیرید که کدام یک از آن دو برای شما مناسب تر هستند.
رژیم غذایی وگانیسم چیست؟
عمل پرهیز از استفاده از محصولات حیوانی، به ویژه در رژیم غذایی و یک فلسفه مرتبط که دید کالایی به حیوانات را رد میکند.
به بیان ساده تر: وگان رژیمی است که محصولات حیوانی را نه مصرف و نه خرید می کند.
وگان ها بیشتر به دلایل اخلاقی به این شرایط پایبند هستند. پشت وگان ها اغلب یک فرقه مذهبی است.
انجمن جهانی گیاهخواری
دونالد واتسون اصطلاح وگان را در سال ۱۹۴۴ (تقریبا صد سال پس از اینکه کلمه گیاه خواری تأسیس شد) تعریف کرد. او برای اولین بار واژه وگان را به عنوان “گیاه خواران غیر لبنی” به کار برد، تا زمانی که انجمن وگان (بله، چنین چیزی وجود دارد!) آن را به عنوان زیر تعریف کرد:
“اصولی که انسان باید بدون سواستفاده از حیوانات زندگی کند”.
گیاه خواری چیست؟
رژیم گیاهخواری به صورت زیر تعریف شده است:
عمل مخالفت با مصرف گوشت، و همچنین ممکن است شامل کنار گذاشتن محصولات جانبی ناشی از کشتار حیوانات باشد.
به بیان ساده تر: در رژیم گیاه خواری چیزی که مستقیما با کشتار حیوانات ارتباط دارد ، مصرف و یا خرید نمی شود. تمام گوشت ها و محصولات جانبی ذبح حیوانات نیز از این دسته اند. به عنوان مثال: ژلاتین، که از پوست جوش، تاندونها یا رباط های گاو بدست می آید.
کلمه گیاهخوار اولین بار در سال ۱۸۳۹ استفاده شد و به «رژیم غذایی سبزیجات» اشاره کرد.
اولین یافته های این گیاه خواران به قرن هفتم پیش از میلاد باز می گردد. گفته می شود که فیثاغورس نیز از رژیم غذایی گیاهی حمایت کرده است.
تفاوت بین گیاه خواری و وگان
گیاه خواری اصطلاح عمومی وگانیسم است.
زمانی که این سفر را برای به حداقل رساندن مصرف محصولات حیوانی آغاز کردم، برای اینکه به آن عادت کنم و دانش لازم برای پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری را کسب کنم، ابتدا رژیم های غذایی گیاهی را برای چند ماه دنبال کردم. در واقع بسیاری از وگان ها به عنوان گیاهخواران شروع کرده و سپس مصرف محصولات حیوانی خود را تا زمانی که در سطح وگان قرار گیرند به حداقل می رسانند.
ممکن است فرد به دلایل مختلف از جمله اهداف انسان دوستانه، سلامتی و یا ترجیحا صرف انتخاب رژیم غذایی، به گیاهخوار تبدیل شود. نیت، یک احساس شخصی است، و بر این اساس متفاوت است. با این حال وگانیسم یک اصل است که انسان حق ندارد از موجودات برای اهداف خود بهره برد.
انجمن جهانی گیاهخواری
وگان به طور کامل بهره برداری از حیوانات را به حداقل می رساند ، در حالی که گیاه خواری فقط کشتار مستقیم را به حداقل می رساند. برای کاهش رنج ناشی از حیوانات، رژیم وگان یا گیاه خواری مورد استفاده قرار میگیرد.
ممکن است خریدار یک تخم مرغ به طور مستقیم یک حیوان را از بین نبرد، اما در طبیعت رقابتی صنعت حیوانات ضروری است که بلافاصله بعد از تولد، جوجه های نر را از بین ببرند. بیش از ۳ میلیون جوجه نر همانند این هر ساله کشته می شوند.
این امر همچنین باعث ایجاد انزجار بین جامعه گیاه خواری و وگانیسم می گردد، چرا که وگان ها احساس می کنند که گیاه خواران در حال بستن چشم خود به رنج آشکار هستند. من اخیرا در یک رستوران وگان یک برچسب خوانده ام که می گوید: “گیاهخواری کافی نیست!”
چگونه به یک گیاه خوار تبدیل شوید ( بدون اینکه خودتان را تحت تاثیر قرار دهید )
بهترین راه برای تبدیل شدن به یک گیاه خوار، کسب دانش است. خواندن این مقاله اولین قدم بزرگ است: چگونه یک گیاه خوار شوید (این به آن سختی نیست که فکر می کنید!)
پس از آن باید به آرامی شروع کنید. هدف به حداقل رساندن تمام گوشت مصرفی در رژیم غذایی شما است.
اما به جای از بین بردن یک دفعه تمام گوشت از رژیم غذایی خود، یک حیوان را در یک زمان از برنامه غذایی تان حذف کنید.
برای مثال: با گوشت گاو شروع کنید. ۳۰ روز گوشت گاو نخورید. پس از گذشت این ۳۰ روز گوشت مرغ را حذف کنید. به همین ترتیب هر ماه مصرف گوشت یک حیوان را حذف کنید.
در نهایت با این روش همه گوشت و غذاهای دریایی را از بین خواهید برد، اما به خاطر رویکرد تدریجی آن احساس غیرقابل کنترلی نخواهید داشت. کلید اصلی این است که آن را پایدار نگه داریم.
ممکن است از طرف دوستان نزدیک و خانواده مقاومت و سوالاتی را در مورد تبدیل شدن به گیاه خوار تجربه کنید. در هنگام پاسخ به سوالات ، مهربان باشید و مزایای گیاه خواری را موعظه نکنید.
من تمام عمرم گوشت خوردم. حتی شاید بیش تر از حد معمول خورده ام. من تقریبا هر وعده غذایی را با رژیم غذایی مخصوص بدنسازی، برنج و مرغ دنبال کرده ام. این موضوع منجر به مصرف روزانه بیش از یک کیلوگرم گوشت شد.
از آنجا که بیش از ۳ سال از رژیم غذایی گیاهی پیروی میکنم، هرگز به عقب بازنگشته ام. در حالی که گام های اصلی برای رفتن از گوشت خواری به گیاه خواری دقیقا مانند تبدیل شدن به یک وگان است. البته وگان شدن کمی از این حد جلوتر می رود.
نتیجه گیری:
به راحتی می توان گفت که وگان نسخه ای بالاتر از گیاهخواری است. هدف وگان ها به حداقل مطلق رساندن استثمار تمام حیوانات است، در حالی که گیاه خواری عمدتا خشونت مستقیم بر روی حیوانات را کاهش می دهد (مانند کشتار). گیاهخواری بیشتر درباره شیوه زندگی دلسوزانه نسبت به رفتار خوردن است.
البته ممکن است برخی از افراد رژیم های گیاهخواری را صرفاً به دلیل مزایای سلامتی آن و یا با هدف کاهش وزن انتخاب کنند اما در این صورت هم آنها گیاهخوار بوده و برای حیوانات ارش قائل خواهند شد.